Kletzenbrot

Zubereitung

• 1.Von den 2 Kilo Brotteig nimmt man 1 1/2 Kilo und vermengt ihn mit den fein gehackten Früchten , den Nüssen und Gewürzen.Sehr gut durchkneten.

  2.Der restliche Teig wird ausgewalkt und das Brot darin eingeschlagen, an der Oberseite einige Löcher stechen und mit einem Tuch zugedeckt aufgehen lassen (dauert zirka 4 Stunden !)

  3.Anschließend den Wecken mit Zuckerwasser bestreichen und auf einem Blech im vorgeheizten Rohr bei nicht zu grosser Hitze langsam backen.Inzwischen noch einmal mit Zuckerwasser bestreichen.

  4.TIPP : Wenn man den Brotteig nicht selbst herstellen möchte, kann man ihn auch beim Bäcker bestellen !!!

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  Rezept von smiling-bee
  vom 19.02.2009

  
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