Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Schweineschnitzel a 150-180 g | 4 Stk. |
Salz, Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
gerebelter Majoran | 1 EL |
Schalotten | 3 Stk. |
gerรคucherter Schinkenspeck | 125 g |
dunkles Bier | 100 ml |
Zuckerrรผbensirup | 1 EL |
gebundene Bratensoรe | 375 ml |
Obstessig | 1 EL |
gehackte Krรคuter | 25 g |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)726 (174)
Eiweiร11,8 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett2,7 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)726 (174)
Eiweiร11,8 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Majoran krรคftig wรผrzen dann Fett in einer Pfanne erhitzen Schnitzel darin braten, herausnehmen und warm stellen
2.Schalotten schรคlen, vierteln oder achteln im verbliebenen Bratfett glasig schwitzen, den in Streifen geschnittenen Schinkenspeck dazu geben, das Ganze mit dem Bier ablรถschen, Zuckersirup einrรผhren und die gebundenen Bratensoรe aufgieรen
3.Soรe bei mรครiger Hitze 6-8 Minuten kรถcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Obstessig abschmecken dann die Schnitzel in die Soรe geben, nochmal erhitzen aber nicht kochen lassen
4.Die Schnitzel dekorativ anrichten, Soรe รผberziehen und mit den gehackten Krรคutern bestreuen dazu Blumenkohlgemรผse und Bratkartoffeln servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von quasselheinz
vom
Kommentare zu โBierbrauerschnitzelโ