Garnelenmousse ist ein Dip für Gelegenheiten wie Barbecues, Fingerfood-Partys oder gesellige Abende auf der Terrasse. Die pikant frische Note kreolischer Rezepte kommt durch das Mischen von Garnelenfleisch, Chili, Knoblauch, Limettensaft und weiteren Zutaten zur Geltung. Zum Dippen reichen Sie Toast, Baguette, Schalentiere, geröstetes Gemüse und Käse oder Fleischstückchen.

Gesund und exotisch präsentiert sich dieses schnelle kreolische Rezept als Festessen. Die Jerk-Mischung verleiht den Hähnchenbrustfilets ihr typisch rauchiges Aroma. Im Römertopf wird das Fleisch sehr zart. Mit Cayennepfeffer und geräuchertem Paprikapulver zubereiteter Bulgur und das Chutney als fruchtige Komponente komplettieren die Mahlzeit.

Kaninchen aus dem Ofen für ein kreolisches Sonntagsmahl: Die angebratenen Keulen ziehen Sie in der Sauce aus Senf und Kakao weich. Knoblauch, Schalotten, Estragon und weitere Kräuter geben dem Fleisch seine außergewöhnliche Note. In braunem Zucker karamellisierte Paprika und Zuckerschoten liefern einen süßen Kontrast.