Name: Steinbeisser gebraten
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Steinbeisserfilet jeder andere Fisch auch möglich; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Fenchel frisch; 1 Stück Gemüsepaprika rot frisch; 1 Stück Gemüsepaprika gelb frisch; Zitronensaft frisch gepresst; Butter; Olivenöl; Salz; Pfeffer

Steinbeisser gebraten

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Steinbeisserfilet jeder andere Fisch auch möglich	600 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Fenchel frisch	1 Stück
Gemüsepaprika rot frisch	1 Stück
Gemüsepaprika gelb frisch	1 Stück
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Butter	etwas
Olivenöl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Steinbeisser in Portionsstücke schneiden pfeffern, salzen und mit Zitronensaft beträufeln, dann in Öl mit Butter braten.
2.Zwiebel in Ringe Paprika in Streifen schneiden. Den Fenchel vierteln und den harten Innenteil ausschneiden, dann in feine Streifen schneiden.
3.In einer Pfanne mit Öl und Butter das Gemüse anbraten mit pfeffer und Salz würzen und zum Schluß mit etwas Zitronensaft ablöschen.
4.Das Gemüse Portionsweise auf einen Teller verteilen und den Fisch auflegen.
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Rezept von Stipper
vom 28.01.2009

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