Hähnchenbrust in Sherry-Sauce

Zubereitung

• 1.Sellerie und Zwiebeln putzen und dann in Halbmonde bzw. schräg in feine Ringe schneiden. Die Hähnchenbrüste teilen und in der Pfanne ca.4-5min. gut anbraten.Danach zur Seite stellen. Im Bratfett Sellerie und Frühlingszwiebeln andünsten und die Hähnchenbrust wieder dazugeben. Brühe und Sherry zugießen und zum Kochen bringen.Hitze runterstellen und das Ganze 20min. zugedeckt köcheln lassen.Hin und wieder den Deckel hochheben.Dann die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Safranreis und Tomatensalat. Ich hab das Rezept zur Konfirmation gekocht,ist super angekommen.

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  Rezept von p****1
  vom 03.01.2009