Name: Kürbis -Chili -Suppe
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 800 Gramm Ess-Kürbis; 2 Rote Paprika; 2 kleine Chili Schoten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauch; 750 ml Gemüsebrühe; 200 gramm Schmelzkäse; 1 Esslöffel Balsamicoessig hell; 3 Esslöffel Kürbiskernöl; Zucker - Salz; 1 Tüte Kartoffelpüree aus Trockenprodukt

Kürbis -Chili -Suppe

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Ess-Kürbis	800 Gramm
Rote Paprika	2
kleine Chili Schoten	2
Zwiebel	1
Knoblauch	2
Gemüsebrühe	750 ml
Schmelzkäse	200 gramm
Balsamicoessig hell	1 Esslöffel
Kürbiskernöl	3 Esslöffel
Zucker - Salz	etwas
Kartoffelpüree aus Trockenprodukt	1 Tüte

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Rote Paprika,Chili Schoten,Zwiebel,Knoblauch kleinschneiden und im Öl leicht anbraten . Dann den kleingeschnittenen Kürbis dazugeben mein Kürbis kommt aus der Kühltruhe den ich im Herbst geerntet und Kiloweise eingefrohren habe !!! Mit Brühe auffüllen und 20-30 Minuten köcheln lassen .Dann das Pürree einrühren mit dem Pürreestab alles zerkleinern mit Salz ,Zucker ,Essig und dem Käse abschmecken köstlich !!
2.Mit einigen Tropfen Kürbiskernöl und Sahne serieren
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Rezept von b****e
vom 26.12.2008

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