Schweinsfüße auf französische Art
1 Stdeinfach
Weitere Rezepte
Schweinebraten mit Spätzle
Schweine-Krustenbraten
Gebratene Geflügelfleischwurst mit pikantem Lauchgemüse
Hähnchen in Rotwein
Ossobuco an Schmorgemüse und Salbeignocci
Klassische Paella- Putenschnitzel in Kräckerpanade
- Gefüllte Kalbsschnitzel
- Kräuter-Lammrücken
- Grünkernbratlinge mit Pfannengemüse
- Französische Kaninchenterrine
- Ratsherren Topf
- Schweine filet gefüllt
- Gefüllte Putenschnitzel
- Rehnüsschen-Carpaccio mit gebratenen Eierschwämmchen
- Schweinebraten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwein Spitzbein (vorn) frisch | 1 kg |
| Weißwein halbtrocken | ½ Flasche |
| Zwiebel frisch, | 1 |
| Petersilienwurzel | 1 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Gewürznelken | 2 |
| Thymian | 1 TL |
| Pfeffer,Salz,Schmalz, Paniermehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1503 (359)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett36,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1503 (359)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett36,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.1.Spitzbeine waschen,halbieren, wieder zusammenlegen und mit einem Faden umwickeln 2. Mit dem Wein und Wasser zusammen mit den Gewürzen und dem Gemüse kochen bis sich das Fleisch vom Knochen löst
2.3. In der Brühe erkalten lassen, Fäden entfernen,pfeffern,salzen,mit zerlassenem Schmalz bestreichen, in Paniermehl wälzen , in der Pfanne goldbraun braten
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****1
vom
Kommentare zu „Schweinsfüße auf französische Art“