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Maultaschensalat mit Rucola ,Mozzarella und Apfelspalten

36 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Rucola80 gr.
Schalotte frisch1 kleine
Maultaschen schwรคbisch (Gemรผsefรผllung)400 gr.
Apfel rot1 mittelgrossen
Mini-Mozzarella-Kugeln125 gr.
Essig weiรŸ3 EL
Rapsรถl4 EL
Honig flรผssig2 TL
Salz und Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
6 Min
Gesamtzeit:
36 Min
  • 1.Maultaschen in schrรคge ca.1cm dicke Scheiben schneiden.1 ร–l in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten hellbraun anbraten.

    2.Apfel halbieren ,entkeren und in Spalten schneiden.Schalotte abziehen und in Ringe schneiden.Apfelspalten und Schalottenringe dazugeben und ca.2 Min.mitbraten lassen.

    3.Fรผr das Dressing :Restliche Rapsรถl (3El),Essig ,Honig ,Salz und Pfeffer zu einem Dressig verrรผhren .Rucola mit Maultaschen,Apfelspalten ,Schalotten und Mozzarella-Kugeln auf Tellern anrichten .Mit dem Dressig und Pfeffer bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
    vom
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