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Printen

mittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zuckerรผbensirup400 ml
Farinzucker85 g
Kandis125 g
Weizenmehl500 g
Orangeat30 g
Natron5 g
Pottasche5 g
Anis, Koriander, Zimt, Piment, Nelken, Kardamom, Muskat 1/2 TL
Kuvertรผre (70% Kakao) zum รœberziehen600 g
Mandeln ganz geschรคlt100 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Sirup kochen. Farinzucker zugeben. Etwas abkรผhlen lassen.

    2.Alle anderen Zutaten einschlieรŸlich Gewรผrze unterheben . Zu einem Teig knten.

    3.Nach dem Abkรผhlen und einer Ruhezeit von mindesten 8 Stunden (รผber Nacht) wird der Teig ausgerollt und in Printenform geschnitten.

    4.Auf ein Backblech legen, Mandeln aufdrรผcken und bei 180 Grad C. Umluft backen bis die Printen gar sind. Sie sollten nicht zu lange backen dann werden die Printen hart. Ca. 10-12- Minuten

    5.Die abgekรผhlten Printen werden mit temperierter Kuvertรผre รผberzogen.

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