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Pizza : Herbstliche Moschuskürbis ~ Pizza

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Pizza : Herbstliche Moschuskürbis ~ Pizza - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teig:
250 g Mehl etwas
1/2 EL Salz etwas
1 TL Zucker etwas
10 g Hefe, zerbröckelt etwas
150 ml Wasser etwas
50 g Butter, flüssig etwas
Belag:
1 Knoblauchzehe, fein gehackt etwas
Butter etwas
400 g Moschuskürbis gewürfelt etwas
100 ml Creme fraiche etwas
Salz, Pfeffer etwas
150 g Ziegenfrischkäse, zerbröckelt o. Schafskäse etwas
1 Zwiebel, halbiert, in dünne Streifen geschnitten etwas
50 g entsteinte grüne Oliven, halbiert etwas
4 Majoranzweige, Blättchen etwas
100 g Sbrinz, gerieben oder Alpkäse etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Teig :

    1.Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und Butter hineingeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort aufs Doppelte aufgehen lassen.

  • Belag :

    2.Knoblauch in Butter dämpfen. Kürbis beifügen, dämpfen. Creme fraiche dazugiessen und Kürbis zugedeckt bei kleiner Hitze weich kochen. Mit einer Gabel grob zerdrücken, würzen und auskühlen lassen.

    3.Teig auf die Grösse von dem Backblech ausrollen , Rand etwas dicker lassen. Auf das bebutterte Backblech legen. Kürbismasse auf dem Teigboden verteilen, rundum ca. 2 cm Rand frei lassen. Ziegenfrischkäse, Zwiebeln und Oliven darauf verteilen. Majoran, Sbrinz und Pfeffer darüber streuen.

    4.Auf der untersten Schiene des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

  • Tipp :

    5.Tipp : Statt Kürbis kann man auch Möhren oder Kartoffeln verwenden.

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