Name: Schoko-Kirsch-Torte
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Eier; 1 Pr Salz; 80 gr. Butter; 100 gr. Zucker; 200 gr. Walnüsse gemahlen; 1 Teelöffel Backpulver; 100 gr. Zartbitterschokolade geraspelt; 2 Teelöffel Rum; 1 Glas Sauerkirschen; etwas Zitronenschale gerieben; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 Teelöffel Speisestärke; 500 gr. Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 30 gr. Zucker; 2 EL Kirschwasser; 100 ml Eierlikör; Schokostreusel

Schoko-Kirsch-Torte

40 Minleicht

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Schoko-Kirsch-Torte - Rezept - Bild Nr. 4581

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Zutaten für 12 Personen

Für den Boden
Eier	5
Salz	1 Pr
Butter	80 gr.
Zucker	100 gr.
Walnüsse gemahlen	200 gr.
Backpulver	1 Teelöffel
Zartbitterschokolade geraspelt	100 gr.
Rum	2 Teelöffel

Für den Belag
Sauerkirschen	1 Glas
Zitronenschale gerieben	etwas
Vanillezucker	2 Päckchen
Speisestärke	4 Teelöffel
Sahne	500 gr.
Sahnesteif	2 Päckchen
Zucker	30 gr.
Kirschwasser	2 EL
Eierlikör	100 ml
Schokostreusel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Ofen auf 160°C / Umluft vorheizen. Eier trennen und die Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren und dann die Eigelbe unterziehen. Nüsse, Backpulver, Schokolade und Rum unterrühren, zum Schluß den Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete, am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glattstreichen und ca. 35 Min. backen, auskühlen lassen.
2.Kirschen abschütten und den Saft auffangen. 125 ml Kirschsaft, Zitronenschale und Vanillezucker aufkochen, angerührte Speisestärke dazugeben, aufkochen lassen. Kirschen und Kirschwasser unterheben. Einen Tortenring um den Boden legen und die Kirschmasse darauf verteilen, dabei rundherum einen Rand von 1 cm freilassen, alles abkühlen lassen.
3.Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Ca. 4 EL in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Rest auf der Torte verteilen und den Rand dabei leicht bestreichen. Die Torte mit kleinen Sahnetuffs verzieren und mit dem Eierlikör beträufeln, mit Schokostreuseln verzieren.
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Rezept von Backfee1961
vom 16.02.2016

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