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Spätzle mit Linsen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Räuchertofu150 g
Möhren2
Lauchstange1
Zwiebel1
Linsen rot200 g
Tomaten gehackt1 Dose
Gemüsebrühe800 ml
Tomatenmark4 EL
Balsamico4 EL
Petersilie glatt frisch¼ Bund
Thymian frisch4 Zweige
Zucker1 Prise
Spätzle200 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Möhren würfeln. Lauch kreuzförmig einschneiden und dann würfeln. Zwiebel würfeln. Räuchertofu würfeln. Kräuter fein hacken.

  • 2.In Öl zunächst den Tofu goldbraun anbraten, dann Zwiebeln, Lauch, Karotten hinzufügen und ca. 5 Min. mitbraten.

  • 3.Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Balsamico hinzugeben, mit Brühe angießen, Linsen und Tomaten hinzugeben. 20 Min. köcheln lassen. In der Zeit Spätzle kochen.

  • 4.Kräuter zur Sauce geben und mit einer Prise Zucker abschmecken.

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    Rezept von schneckenkind08
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