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LEBERKNÖDEL

25 Mineinfach
LEBERKNÖDEL - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnerleber20 dag
Margarine6 dag
Eier2 Stk.
Semmeln alt3 Stk.
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt1 Stk.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Majoran etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Thea heiß werden lassen und den Zwiebel sowie den Knoblauch darin anrösten. Die Leber und die eingeweichten ausgedrückten Semmeln faschieren und mit den Eiern und Gewürzen vermischen, danach die Thea mit dem Knoblauch und dem Zwiebel untermischen. Soviel Brösel der Masse zugeben, dass man Knöderl daraus formen kann und ca. 15 min. rasten lassen. Nach dem rasten kleine Knöderl formen und ein Probeknöderl im schwach wallendem Salzwasser ziehen lassen,eventuell Bröseln dazu geben. TIPP man kann auch alles in einen Cutter geben.

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