Bruschetta

Zubereitung

• 1.Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren, Stielansatz rausschneiden. Tomaten klein schneide. Basiikum waschen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen klein hacken. Frühlingszwiebel waschen, Wurzelende abschneiden und wegwerfen, Frühlingszwiebel klein schneiden.

  2.Tomaten, Knoblauch, Kapern, Frühlingszwiebeln und Öl in einen Mixer geben und zu Mus pürieren oder mir dem Pürierstab bearbeiten. Salzen und pfeffern.

  3.Brotscheiben in der Mitte quer durchschneiden und im oaster knusprig braun toasten. Tomatencreme draufstreichen und fertig! Ihr könnt die Tomaten aber auch unpüriert und lediglich klein gehackt auf dem Brot verteilen.

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  Rezept von M****5
  vom 21.10.2008

  
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