Eingelegte Senfbirnen

Zubereitung

• 1.Die Birnen gründlich waschen. Dann ungeschält in Wasser kochen, bis sie sich leicht einstechen lassen. Die Früchte in ein Sieb schütten und gut abtropfen und erkalten lassen. Früchte halbieren und die Kerngehäuse entfernen.

• 2.Die Birnen auf Einmachgläser verteilen. Die Lorbeerblätter, die Gewürznelken, die Pfefferkörner, den Meerrettich und die Senfkörner zu den Birnen geben.

• 3.Essig und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und dann abkühlen lassen.

• 4.Den kalten Essigsud über die Birnen gießen. Die Früchte sollten dabei mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Gefäße fest verschließen.

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  Rezept von c****y
  vom 26.04.2014

  
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