Zutaten fรผr 4 Personen
Gemรผsezwiebel, ca. 600 gr | 1 Stรผck |
Paprikaschoten (rot, gelb, grรผn) | 1000 Gramm |
Tomaten | 500 Gramm |
Knoblauchzehen gehackt | 4 |
รl | 4 EL |
Salz | etwas |
Fleischbrรผhe (Wรผrfel) | ⅛ Liter |
Branntweinessig | 1 EL |
Thymian, gerebelt | 2 TL |
weiรer Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Zubereitung
35 Min
1.Zwiebel schรคlen und in dรผnne Scheiben schneiden. Paprikaschoten, waschen, putzen, halbieren und kleinschneiden. Tomaten mit kochendem Wasser รผberbrรผhen, hรคuten, Stengelansรคtze herausschneiden und vierteln.
2.รl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anbraten. Paprika und Knoblauch reingeben und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rรผhren braten. Zuletzt die Tomaten zufรผgen. Leicht salzen.
3.Fleischbrรผhe angieรen (TIPP: als Flรผssigkeit den Gemรผsesaft aus dem Topf nehmen, das Gemรผse wird sonst zu flรผssig), mit Essig, Thymian und Pfeffer wรผrzen. In 20 Minuten gar dรผnsten. Wer will kann die Flรผssigkeit auch leicht abbinden. auch hier den Gemรผsesaft aus dem Topf verwenden, muss aber nicht sein. Ist Geschmackssache.
4.Als Beilage ideal zu Kurzgebratenem.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von eagle-Peter
vom
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