Lachs-Forelle-Terrine

Zubereitung

• 1.Lachs und Forelle grob zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank.

• 2.Terrinnenform oder Kuchenkastenform mit klarsichtfolie auslegen und mit flüssiger Butter einstreichen. Auch die Form in den Kühlscchrank stellen.

• 3.Nach der Stunde die Fische zu Püree verarbeiten.

• 4.Nun das Crem Fraiche und die Sahne dazu geben.

• 5.Zum Schluß noch das Ei untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

• 6.Das Ganze in die Terrinne füllen.

• 7.Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

• 8.Die Form in die Fettpfanne stellen dies e in die mittlere Schiene des Backofen schieben und mit kochendem Wasser die Fettpfanne auffüllen.

• 9.Das Ganze für 45 Min. garen.

• 10.Ofen ausschalten und die Form noch 10 Min stehen lassen. Gut auskühlen lassen und am Besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

• 11.Am Besten schmeckt uns es mit verschiedenen Salaten und Brot.

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  Rezept von Feuerwehr
  vom 01.02.2013

  
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