Original italienisches Tiramisu

Zubereitung

• 1.Als erstes werden die Eier getrennt. Das Eiweiß wird zu Eischnee geschlagen und danach in den Kühlschrank gestellt. Die Eigelb werden mit dem Zucker schaumig geschlagen. Danach wird die Mascarpone hinzu gegeben. Gleichmäßig unterrühren. Als nächstes wird die Sahne steif geschlagen. Die Sahne und den Eischnee (aus dem Kühlschrank) unter die Mascarpone-Creme heben. Der Espresso kann bereits am Anfang aufgebrüht werden, um entsprechend abzukühlen. Den Espresso in eine kleine Schüssel geben und die Löffelbiskuits nur ganz kurz darin untertauchen und in eine Schüssel! - bitte keine Auflaufform - geben! Dabei den Biskuit am Boden und am Rand verteilen. Danach 1-2 cl Amaretto darüber träufeln und die Mascarpone-Creme darauf verteilen - nicht zu dick! Nun wieder eine Schicht Biskuit, Amaretto und Mascarpone. Darauf achten, dass noch ca. 1/4 der Mascarpone-Creme übrig bleibt. Dann das Ganze für ca. 3h in den Kühlschrank. Nun das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen und stürzen - Vorsicht! Es wird der Rest der Mascarpone-Creme auf dem Tiramisu verteilt und das Kakaopulver darüber gestreut. Das Tiramisu sollte komplett mit Kakaopulver bedeckt sein. Fertig ist das original italienische Tiramisu!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****e
  vom 27.11.2012

  
• Weiterlesen