Warmes Hähnchenbrust Sandwich

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrust in einer Pfanne braten. Tomaten in Scheiben schneiden. Die gebratenen Filets halbieren, so dass nicht zu dicke Scheiben entstehen.

  2.Für jedes Sandwich werden 3 Scheiben Brot verwendet. Alle Brotscheiben mit dem Tomatenaufstrich bestreichen.

  3.So, nun wird das Sandwich "zusammengebaut": 1 Scheibe bestrichenes Brot, darauf 1 Scheibe Entenbrust (bei uns Bacon- oder Schinkenersatz), darauf 1 Scheibe Tomate, darauf eine Scheibe Hähnchenbrust, nun wieder 1 Scheibe bestrichenes Brot, wieder 1 Scheibe Entenbrust, Tomate und Hähnchenbrust, und zuletzt wieder eine scheibe Brot mit der bestrichenen Seite auf die Hähnchenbrust. So hier endet die Montage!

  4.Nun eine gute beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Eier verquirlen, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben, gut verrühren.

  5.Nun werden sie Sandwiches in die Eier getaucht (wie "Arme Ritter").

  6.Nach dem "Bad" werden die Sandwiches gebraten, und zwar zunächst auf allen 4 Seiten (Rinde) um das Sandwich zu verschließen und das Herausfallen der Füllung zu verhindern, und zuletzt auf den Ober- und Unterflächen. Na, alle Klarheiten beseitigt?

  7.Die fertigen Sandwiches auf Teller legen und schräg halbieren (Dreiecke).

  8.Nanu, die Beschreibung liest sich viel komplizierter, als die Zubereitung tatsächlich war....... Naja, den "Teenie-Monstern" hat es geschmeckt - und satt waren sie auch, ein Umstand, der die beiden etwas erträglicher macht.....

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von nannsi
  vom 31.08.2011

  
• Weiterlesen