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Dampfnudeln

2 Std 18 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl500 g
Trockenhefe1 Päckchen
warme Milch250 ml
Zucker100 g
Eier2 Stück
Butter oder Sanella100 g
Salz1 Prise
Öl, Salz und Wasser etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
13 Min
Garzeit:
35 Min
Ruhezeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std 18 Min
  • 1.Das Mehl, Trockenhefe, warme Milch,Zucker, Eier, Butter und eine prise Salz in der Küchenmaschiene mit dem Knethaken verrühren Und zugedeckt min. 1 Stunde stehen lassen.

    2.Nun 6 - 8 Klöse formen und auf ein bemehltes Brett oder auf Backpapier legen und weitere 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

    3.Eine große Pfanne mit Deckel erwärmen. Ein Finger hoch Wasser einfüllen, Etwas 1 TL SAlz und etwas ÖL (Rapsöl) hinzufügen. Wenn es gut warm ist die Dampfnudeln hineinsetzten und den Deckel schließen. Achtung Deckel nicht mehr aufmachen!! Ca. 30 Minuten) Jetzt warten bis das Wasser fast verdampft ist. Deckel abnehmen und warten bis der letzte Rest der Flüssigkeit verkocht ist. Nun bekommen die Dampfnudeln ihre schöne Kruste.

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    Rezept von marykochtgerne
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