Crêpe mit Schoko-Zabaglione

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit der Milch, den Eiern, der zerlassenen Butter und dem Salz verrühren. Wenig Butter in einer beschichteten Crêpe-Pfanne schmelzen lassen und ein wenig Teig hineingeben. Mit einem Crêpe-Stab kreisförmig verteilen. Die Crêpes möglichst dünn backen und warmstellen.

  2.Für die Zabaglione die Eier trennen und die Schokolade fein reiben. Das Eigelb, den Zucker, die Schokolade und den Marsala in einer Metallschüssel verrühren und über dem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen ca. 10 Minuten schaumig aufschlagen.

  3.Zum Schluß die Crêpes mit der Schoko-Zabaglione anrichten und sofort servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****s
  vom 11.06.2011