Pilzsalat
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Pilzsalat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sardellen | 30 g |
| Dijon Senf | 1 Eßl |
| Olivenöl | 70 ml |
| Weißweinessig | 125 ml |
| Schnittlauchröllchen | 2 Eßl |
| Champignons | 250 g |
| Austernpilze | 250 g |
| Olivenöl | 50 ml |
| Schalotten | 4 gewürfelte |
| Knobizehen | 4 gewürfelte |
| Tomaten,ausgezogen,gewürfelt | 3 |
| Schnittlauchröllchen | 2 Eßl |
| Pinienkerne geröstet | 3 Eßl |
| Tomaten i.Streifen | 10 getrocknete |
| Salz,Pfeffer,Chili | etwas |
| verschiedene Blattsalate geputzt + gewaschen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)217 (52)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett3,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)217 (52)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett3,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Sardellen und Senf pürieren,Essig zufügen und ordentlich durchmixen.Olivenöl unter rühren langsam zugießen,dann Schnittlauch unterrühren.
2.Pilze putzen + in Scheiben schneiden.In Olivenöl anbraten.
3.Schalotten und Knobi zufügen und mitbraten.
4.Aus der Pfanne befreien und mit dem Dressing sofort vermengen.
5.Nun kommen die frischen + getrocknetenTomaten,Schnittlauch+ ,Kerne dazu und werden untergemischt.
6.Mit Salz,Pfeffer und Chili abschmecken.
7.Blattsalate auf Teller verteilen und den Pilzsalat darüber verteilen.Fertig
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vom
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