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Eingelegter Hering mit Aquavit

leicht
Eingelegter Hering mit Aquavit - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Essig150 ml
Zucker50 g
Pfefferkörner einige
Gewürznelke1
Wacholderbeeren2
Anissamen etwas
Kümmel etwas
Zwiebel rot1
Matjesfilets4
Linie Aquavit2 EL
Zitronenschale ganz kleines Stück etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Essig, Zucker und die Gewürze in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Diese Mischung muss dann abkühlen. Ein flaches Gefäß wo die Matjes rein passen suchen, dann den Fisch reilegen. Das abgekühlte Essiggemisch nun mit dem Linie Aquavit vermischen.

    2.Zwiebelscheiben und das Stück von der Zitronenschale zum Fisch geben und nun das Dressing darüber geben. Dose gut verschließen und im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen. Mit einem Stück frischen Brot ein lecker Abendbrot

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    Rezept von gabi-63
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