Sunny`s Piri-Piri-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

• 2.Die Chilischoten entkernen und in dünne Ringe schneiden.

• 3.Die Paprikastreifen mit den Chiliringen in einem Topf erhitzen, den Zitronensaft dazugeben und alles etwa 15 Minuten kochen. Nun den Essig zufügen.

• 4.Die Masse in einem hohen Becher pürieren, dabei das Öl einfließen lassen. Es soll eine dickliche creme entstehen. Nun noch mit Salz abschmecken, fertig!!

• 5.In kleine Gläser abfüllen, und kühl aufbewahren. Ergibt etwa 100 ml Sauce!

• 6.Diese sauce verwende ich als Pfiff für Dips, Marinaden,...!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 07.02.2011

  
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