Name: Kartoffelsuppe mit Trüffel
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln; 1 Stk. Trüffel frisch; 100 gr. Butter; 200 gr. Sahne; ½ l Hühnerbrühe; 1 Msp Muskat; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Kartoffelsuppe mit Trüffel

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 5 Personen


Kartoffeln	500 gr.
Trüffel frisch	1 Stk.
Butter	100 gr.
Sahne	200 gr.
Hühnerbrühe	½ l
Muskat	1 Msp
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zunächst die Kartoffeln waschen, schälen und in reichlich Salzwasser gar kochen. Danach abgießen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse in einen Topf drücken.
2.Nun das Ganze noch mit Butter, Sahne und der Hühnerbrühe glatt rühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Die Suppe zuletzt auf die Teller verteilen und den Trüffel oben drüber reiben.
4.Tipp: Wer keine Kartoffelpresse besitzt, kann die Kartoffeln auch problemlos stampfen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 10.12.2010

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