Zutaten fรผr 4 Personen
Teigwaren (allgemein) Spรคtzle | 100 g |
Rippchen | 2 |
Mais | ½ Dose |
Erbsen | ½ Dose |
Mรถhren | 2 |
Petersilie kraus frisch | ½ Bund |
Salz | etwas |
Gemรผsebrรผhe-Pulver | 1 EL |
Butter | 1 Messerspitze |
Ei | 1 |
Zubereitung
50 Min
1.Einen Topf mit etwa einem Liter Wasser aufsetzen und die Rippchen darin garkochen. Zwischendurch den Schaum der sich an der Oberflรคche absetzt abschรถpfen. In der Zwischenzeit die Mรถhren schรคlen und mit dem Sparschรคler in hauchdรผnne Streifen schรคlen.
2.Sobald die Rippchen gar sind, herausnehmen und auf einem Teller erkalten lassen. In die Fleischbrรผhe kommen nun die Spรคtzle, Mais, Erbsen und Mรถhrenstreifen. Alles 15- 20 Minuten aufkรถcheln lassen und mit etwas Salz und Gemรผsebrรผhe abschmecken.
3.Die erkalteten Rippchen werden jetzt von Knochen und Knorpel befreit. Das magere gekochte Fleisch etwas kleinschneiden und wieder zur Suppe geben. Zum Abschluร ein Ei dazugeben, unterrรผhren bis es stockt und noch etwas Butter hinzufรผgen.
4.Die Petersilie grรผndlich waschen, fein hacken und ebenfalls zur Suppe geben, sobald sie auf den Tellern ist.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****o
vom
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