Zutaten fรผr 10 Personen
Hefe 42g | 1 Wรผrfel |
Zucker | 1 TL |
Weizenmehl | 1 kg |
Salz | 1 TL |
Olivenรถl | 3 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Min
1.In einer groรen Schรผssel die Hefe zerbrรถseln, mit Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser mischen, 10 Min. ruhen lassen. Mehl mit Salz mischen.
2.Hefeansatz und Mehl unter Zugabe von dem รl und 400 ml Wasser verkneten, 6 -8 Min. krรคftig kneten, 1Stunde zugedeckt gehen lassen.
3.Teig nochmals durchkneten, dann zu 10 je 1/2 cm dicken Fladen ausrollen. Zugedeckt nochmals 30 Min. gehen lassen.
4.Fladen auf Bleche (eventuell auf Backpapier) legen und nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Mitte, Umluft 200) in 10- 15 Min. hellbraun backen.
5.Damit die Brote besonders schรถn aufgehen und luftig werden, die Bleche beim Vorheizen mit erwรคrmen und die Fladen erst dann darauf setzen.
6.Tip: Kleine Brรถtchen backen so werden es Pizza brรถtchen, oder die Fladen mit Gewรผrzen und Zutaten anders schmecken lassen. Ich habe drei verschiedene Farianten ausprobiert. Brรถtchen mit gerรคuchertem Speck und Rรถstzwiebeln untergemischt, Fladen pur und Fladen mit Knoblauch und Thymian. Alle drei Versuche, sehr lecker geworden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****n
vom
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