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Blumenkohl in Zitronenbuttersauce mit Hähnchenbrust in Blätterteig

einfach
Blumenkohl in Zitronenbuttersauce mit Hähnchenbrust in Blätterteig - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 2 Personen
Blumenkohl frisch1
Paket Blätterteig1
kl. Packung Hähnchenbrust1
Zitrone frisch auspressen½
Packung helle Sauce lt. Anweisung zubereiten1
Stich Butter etwas
Sud vom Blumenkohl, ca. 250 ml etwas
Salz, Pfeffer, Muskat, BrĂĽhe, Paprika-EdelsĂĽss, PizzagewĂĽrz etwas
Fondor etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Blumenkohl säubern, Strunk entfernen(Nicht den ganzen, den lieben wir so) Ă„ussere Herzblätter dranlassen. Mit GemĂĽsebrĂĽhe aufsetzen. Der Blumenkohl sollte zu 3/4 mit BrĂĽhe bedeckt sein. Mit Muskat, Salz obere Hälfte wĂĽrzen und bissfest kochen.

    2.Helle Sauce mit ca. 250 ml mit dem Blumenkohlwasser auffĂĽllen, Zitronensaft wĂĽrzen und Fondor.Aufkochen, mit einem grosszĂĽgigen Stich eiskalter Butter andicken.

    3.In einer Pfanne die Hähnchenbrüste (vorher salzen und pfeffern) kurz knusprig bei hoher Hitze braun rösten. Mit Paprikapulver würzen.

    4.Den Blätterteig ausrollen und die Brüste grosszügig einpackuen. Siehe Foto. Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Bei erreichter Temperatur die Brüste in den Backofen ca 18 Min. backen. Die letzten 2 Min. den Grill zuschalten.♠Dazu Salzkartoffeln

    5.Danach meinen Magenschnaps. Guten Appetit.

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