1. Home
  2. Rezept

  3. Gänsebrust

Gänsebrust

1 Std 20 Minmittel-schwer
Gänsebrust - Rezept - Bild Nr. 2

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gänsebrüste a 350 gr.2
Salz und Pfeffer etwas
Rosmarin getrocknet2 EL
Äpfel, z.B. Braeburn2
Birnen2
Honig2 TL
Weiswein100 ml
Geflügelbrühe300 ml
Sausenbinder dunkel2 EL
Mini-Knödel1 Packung
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std 5 Min
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Gänsebrüste von jeder Seite mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Eine Pfanne erhitzen und Gänsebrüste darin zunachst mit der Hauptseite nach unten ca. 5 Min.anbraten, wenden und weitere ca. 20 bis 25 Min.braten. Herausnehmen und in Alufolie einwickeln.

    2.4 EL Bratfett in der Pfanne zurückbehalten. Äpfel und Birnen in feine Spalten schneiden, im verbleibenen Bratfett andünsten und mit Honig abschmecken. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Sauce mit Saucenbinder andicken. Mini-Knödel nach Packungsanweisung zubereiten. Gänsebrüste aus der Alufolie nehmen, in Scheiben schneiden und mit Mini-Knödeln sowie gedünsteten Birnen- und Apfelspalten servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Lisl
    vom
    Profilbild von Lisl

Auch lecker

Kommentare zu „Gänsebrust“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich