Pizzakatzes Sonntagsknusperle

Zubereitung

• 1.Zuerst die Hefe in 100 ml kaltem Wasser und 1 EL Salz gut mischen.Mindestens 1 Stunde stehen lassen.

  2.Restliche Zutaten,bis auf das Wasser, in eine Schüssel geben und gut durchmischen.Das Hefewasser dazu gießen.Alles zu einem mittelfesten Teig verkneten.In der Schüssel alles bei Zimmertemperatur abgedeckt,mindestens 2 Stunden gehen lassen

  3.Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte stürzen,durchkneten und in 18-20 Stücke a 80 g teilen.5 Minuten stehen lassen.

  4.Brötchen zu beliebigen Formen schleifen ,auf ein Lochblech oder ein ,mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Abgedeckt wiederum gehen lassen ,bis sie 1/3 hoch gegangen sind.

  5.Backrohr auf 200°- 240° aufheizen.Eine Tasse mit Wasser dazustellen.

  6.Blech einschieben,schwaden und danach den Ofen auf 180° herunterstellen. Etwa 20 Minuten abbacken

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  Rezept von P****e
  vom 24.10.2009

  
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