Frischkäse-Risotto

Zubereitung

• 1.Die Brühe erhitzen. Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Reis waschen und zugeben. Kurz mitanbraten, dann mit dem Wein ablöschen und immer wenn der Reis genug Flüssigkeit aufgesorgen hat 1-2 Schöpfkellen von der warmen Brühe zugeben. Bei geringer Hitze und unter gelegentlichem Rühren gar ziehen lassen (dauert etwa 20-30 Minuten, je nach Reissorte und Temperatur). Ist der Reis fertig ausgequollen, den Frischkäse unterrühren und abschmekcen. Beliebige Zutaten kurz in Olivenöl schwenken und über das Risotto geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von n****k
  vom 23.10.2009