antipasti puree di piselli e salmone

Zubereitung

• 1.erbsen ùber nacht in wasser einweichen,abwaschen und in einem sieb abtropfen.die zwiebel in olivenòl fùr 1min. dùnsten erbsen untergeben und nochmal 2 min mit dùnsten . spinat blàtter beigeben unterrùhren.die heisse brùhe beigeben und bedeckt 60 min. auf kleiner stufe kochen.vom herd nehmen und warm werden lassen salzen .mit handmixer eine glatte flùssige

  2.creme mixen ( wenn nòtig noch ein bisschen flùssigkeit unterrùhren).joghurt und pfeffer unterrùhren und warm stellen.salz pfeffer und olivenòl mischen und auf die lachsscheiben streichen.erbsenpurree auf 6 tellern verteilen petersilie und porree unterrùhren und die lachsscheiben schòn drauflegen .

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  Rezept von i****a
  vom 14.10.2009