Reissalat exotisch

Name: Reissalat exotisch - schnell & einfach - von border
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Reis; Salz; 1 Stück Stangensellerie; ½ Paprika grün; ½ Paprika rot; ½ Paprikaschoten gelb; 1 Zwiebel rot; ½ Mango frisch; 1 Kiwi frisch; 200 gr. Seeteufel Filet; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Öl; 1 EL Essig; 1 TL Honig

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Reis	200 gr.
Salz	etwas
Stangensellerie	1 Stück
Paprika grün	½
Paprika rot	½
Paprikaschoten gelb	½
Zwiebel rot	1
Mango frisch	½
Kiwi frisch	1
Seeteufel Filet	200 gr.
Zitronensaft	1 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	2 EL
Essig	1 EL
Honig	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Reis in Salzwasser garen, abtropfen, abkühlen lassen. Gemüse putzzen, Selleriestangen und Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Obst schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Seeteufel waschen, trockentupfen, in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. In Zitronensaft ca. 10 min. marinieren. Fisch abtropfen lassen, pfeffern und in 1 EL Öl ca. 2 Min. rundum braten, danach salzen.
2. Für das Dressing Essig, Honig, Pfeffer und Salz nach Geschmack verrühren, restl. Öl unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen, mit dem Seeteufel auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
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Rezept von border
vom 22.09.2009

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