Kartoffelsalat mit Früchten

Zubereitung

• 1.Die Orangen dick schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Die Orangenfilets herausschneiden. Die Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen und halbieren. Die Ananas schälen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zitronenmelisse waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken.

  2.Die Salatmayonnaise mit Essig und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Sauce mischen und 30 Min. durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von K****3
  vom 15.09.2009