Wittenbacher Fondue

Zubereitung

• 1.Das Fonduegeschirr mit Knoblauchzehen ausreiben und drinlassen, Weisswein darin erwärmen. Käse beifügen und unter ständigem Rühren bis zum Siedepunkt erhitzen. Mit Kirsch angerührte Maisstärke daunterziehen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und auf einem Rechaud mit regulierbarer Flamme auftragen.

  2.Die Brotwürfel einzeln an eine spezielle Fonduegabel stecken, damit im sachte köchelnden Fondue rühren und nacheinander verspeisen. Das Fondue soll sämig aussehen und weder zu dick noch zu dünn sein, damit es die Brotwürfel gut überzieht.

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  Rezept von M****9
  vom 04.08.2008