Name: Mandarinen mit Ingwereis überbacken
Total time: 285 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 15 Stück Mandarine frisch,gepellt und weisse Haut entfernt,in Spalten; 30 gr. Ingwer gehackt; 1 Liter Milch; 1 Liter Sahne; 250 gr. Puderzucker; 10 Stk. Hühnerei Eigelb; 10 Stk. Eiweiss; 4 Stk. Eigelb; 150 gr Zucker

Mandarinen mit Ingwereis überbacken

4 Std 45 Minleicht

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Mandarinen mit Ingwereis überbacken - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Mandarine frisch,gepellt und weisse Haut entfernt,in Spalten	15 Stück
Ingwer gehackt	30 gr.
Milch	1 Liter
Sahne	1 Liter
Puderzucker	250 gr.
Hühnerei Eigelb	10 Stk.
Eiweiss	10 Stk.
Eigelb	4 Stk.
Zucker	150 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 45 Min

1.Das Eis herstellen wie das Pumpernickeleis ( siehe Kochbuch)
2.Eiweiss steif schlagen und kurz vor dem steif werden Zucker einrühren und Eigelbe unterheben. Die Masse muss jetzt ganz steif sein.
3.Mandarinenspalten in einem Suppenteller verteilen und 2 Kugeln Eis darauf anrichten.Mit der Masse bedecken und bei 250 Grad Oberhitze backen.
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Rezept von golfvornholz
vom 19.07.2008

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