Krautleber

Zubereitung

• 1.Brötchen in kleine Stücke zerteilen und in Milch einweichen

  2.In der Zwischenzeit Weißkraut kleinschneiden und Speck in kleine Würfel schneiden (Menge für Speck ist reine Geschmacksache, 200g sollten es jedoch sein)

  3.Backofen auf 200° C vorheizen (Ober- und Unterhitze - ohne Umluft, da der Auflauf sonst zu trocken werden kann)

  4.Eier, Milch mit Brötchen verrühren, dann Kraut und Speck hinzugeben

  5.Mit Salz, Pfeffer und Kümmel je nach Geschmack würzen und nochmals gut durchrühren

  6.Alles zusammen in einen Bräter (ohne Deckel) geben und auf Ebene 2 in den vorgeheizten Backofen geben. Dort garen bis obere Schicht des Auflaufes gold-braun ist.

  7.In Portionen aufteilen und am mit Salzkartoffeln servieren.

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  Rezept von f****0
  vom 10.04.2009

  
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