Rezept von Das perfekte Dinner
Filet und Schulterscherzel vom Kalb, Fichtennadel-Hollandaise, Spargel und Perlzwiebel
In diesem Rezept zeigt die Fichtennadel ihre Vielseitigkeit, da sie gleich in zweierlei Saucen Verwendung findet. Sie sorgt für interessante Geschmacksnuancen – sowohl in der sämigen Hollandaise als auch in der klaren Bratensauce. Mit diesem gehobenen Rezept holen Sie die leckerste Seite der Fichtennadel heraus.