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Himbeer-Schaum

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Himbeeren frisch600 g
Zitronenmelisse frisch1 Bd
Eier5
Zucker120 g
Limettensaft3 EL
Zitronensaft3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Himbeeren waschen. Die Beeren in große Schalen verteilen. Zitronenmelisse von den Stielen zupfen und in schmale Streifen schneiden. 1 Ei, 4 Eigelb, Zucker, Limetten- und Zitronensaft in einem Topf vermengen und bei schwacher Hitze mit dem Handrührgerät dickschaumig aufschlagen. Den Zitronenschaum über die Himbeeren geben und mit den Melissestreifen dekorieren.

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