Gefüllte Eier (nach dem Rezept meiner Mama)

Zubereitung

• 1.Gekochte Eier pellen, halbieren. Eigelb herausnehmen und in ein Haarsieb geben. Eihälften auf einen Teller legen.

  2.Nun das Eigelb durch das Haarsieb streichen. Butter, Senf und Currypulver (nach Geschmack) hinzugeben.

  3.Eigelbmasse in einen Spritzbeutel geben und wieder in die Eihälfte spritzen.

  4.TIPP: Gekochte Eier lassen sich am besten pellen, wenn sie nach dem Kochen leicht auf einer Unterlage gerollt werden, um die Eischalen zu zerbrechen, dann erst abschrecken.!!!

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  Rezept von Suseltrudel
  vom 05.01.2009