Pilzknödel

Zubereitung

• 1.Brot in Würfel schneiden und in Wasser einweichen, anschließend ausdrücken

  2.Zwiebel fein würfeln und in Butterschmalz dünsten

  3.Pfifferlinge oder andere Pilze geputzt in feine Würfel schneiden und den Zwiebeln zufügen

  4.Pilzgewürz und Petersilie ebenfalls zufügen und kurz mit anbraten, abkühlen lassen

  5.Pilzmasse und Ei den eingeweichten Brötchen zufügen und am besten mit den Händen vermengen

  6.Nun soviel Semmelbrösel zufügen bis die Masse sich gut formen lässt und nicht auseinander fällt. Da kann ich leider keine Mengenangaben machen das kommt auf das Ei...an. Es kann ein kleine Tasse oder ein Becher Semmelbrösel sein.

  7.Salzwasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.Mit nassen Händen kleine Knödel formen, 15 Min. im Wasser ziehen lassen. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig!

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  Rezept von T****a
  vom 08.12.2008

  
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