No-Knead-Brötchen

Zubereitung

• 1.Mehle mit Salz in eine Schüssel geben.Die Trockenhefe im Wasser auflösen und mit dem Mehl verrühren.Teig ca.2-3Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.Danach über Nacht in den Kühlschrank stellen.

  2.Am nächsten Tag den Backofen mitsamt Fettpfanne auf unterter Schiene auf 230 Grad (Umluft nicht geeignet )vorheizen.Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 7 Stücke teilen.Mit feuchten Händen den Teig zu Kugeln formen und die Oberseite mit einer Schere kreuzweise einschneiden. Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in den Ofen schieben.

  3.Eiskaltes Wasser auf die heiße Fettpfanne darunter gießen ,Tür sofort schließen . Brötchen ca.20-25 Min.goldbraun backen .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 02.04.2023

  
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