Zutaten fรผr 3 Personen
Gesetzte Zutaten: | |
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Kakao | 100 ml |
Rettich | 200 g |
Minutensteaks | 3 Stk. |
Himbeeren | 9 Stk. |
Lila Kartoffel | 3 Stk. |
Zusรคtzliche Zutaten: | |
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Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Pflanzenรถl | etwas |
Sojasauce | 2 EL |
Olivenรถl | 2 EL |
Chili | 1 Prise |
Weiรer Balsamico | 1 EL |
Groรblรคttrige Kresse (z.B. Zorri-Kresse) | 1 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
20 Min
1.Wir haben Nelson Mรผller รผber die Schulter geschaut.
2.Den Rettich und die Kartoffeln schรคlen und beides in unterschiedliche Schรผsseln grob raspeln. Die Kartoffeln in tiefem Fett knusprig ausbacken, danach auf Kรผchenkrepp abtropfen lassen und salzen.
3.Sojasauce und Olivenรถl vermengen. Die Steaks damit kurz marinieren und mit wenig heiรem Pflanzenรถl sehr heiร von beiden Seiten anbraten.
4.Den Kakao mit Sojasauce, Chili und etwas weiรem Balsamico abschmecken und den geraspelten Rettich darin marinieren. Mit Sojasauce und Pfeffer wรผrzen. Final die Himbeeren unterziehen.
5.Auf den Tellern zuunterst das Rettichgemรผse anrichten, darauf je ein schrรคg halbiertes Steak. Mit den krossen Kartoffeln toppen. Gezupfte Kresse darรผber verteilen und grob pfeffern.
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vom
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