Riesen-Ravioli mit Brokkoli

Zubereitung

• 1.Aus dem Grieß, Wasser, Salz, Kurkuma und Öl einen geschmeidigen Teig kneten und in Folie gewickelt mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Brokkoli weich kochen. Zusammen mit dem Tofu und den Hefeflocken pürieren.

  3.Nudelteig möglichst dünn ausrollen und Kreise ausstechen. 1,5 Tl Füllung in die Mitte geben und zusammen klappen. Mit einer Gabel fest zusammen drücken.

  4.Die Ravioli portionsweise in siedendem Wasser ca. 8-9 Minuten kochen. Dann in etwas heißem Öl kurz von beiden Seiten anbraten.

  5.Kürbis in Kokosmilch aufkochen und mit dem Tandoori-Gewürz pürieren. Mit Salz abschmecken.

  6.Sauce auf Teller geben und die Ravioli darauf legen.

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  Rezept von schneckenkind08
  vom 24.10.2015

  
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