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Engelsaugen

leicht
Engelsaugen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mehl120 g
Butter75 g
Eigelb1
Puderzucker35 g
Vanillezucker1 TL
abgeriebe Schäle 1/2 Zitrone etwas
Salz1 Prise
Ausserdem
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Füllung
Himbeere Konfitüre2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach aus dem Teig ca. 25 kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte der Teigkugeln drücken. Den Löffelstiel jedesmal vorher in Mehl tauchen, damit kein Teig daran kleben bleibt.

    2.Himbeerkonfitüre glattrühren, in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und in die Vertiefung der Teigkugeln spritzen. Die Plätzchen hellgelb backen.

    3.180 - 200Grad, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180Grad, Umluftbackofen ca. 15 Minuten

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    Rezept von H****i
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