Schweinerouladen die 2. Dieter´s Art Mein Weihnachtsgericht und mein 400. Rezept

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und in Würfel Schneiden und in eine Schüssel geben, das Leberkäsebrät geben wir dazu und vermengen es. Paprika waschen, halbieren Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.

• 2.Schweinerouladen auf beiden Seiten Würzen. Auf der inneren Seite mit Senf bestreichen, da legen wir Bacon-scheiben drauf.Jetzt Streichen wir etwa 1.cm dick das Leberkäsebrät in die Mitte der Roulade. Legen Streifen vom geschnittenen Paprika darauf und rollen sie zusammen fixieren das ganze mit einer Rouladennade

• 3.Danach im Topf mit Öl auf allen Seiten scharf anbraten, Rouladen raus nehmen, warm stellen. Zum dem Soßenfond geben wir in Würfel geschnittenen Durchwachsener Speck, Zwiebelwürfel und Paprikawürfel und etwas Tomatenmark, sowie etwas Angerührte Brühe zu verfeinern.

• 4.Nun geben wir die Angebratenen Rouladen dazu und Kochen sie im Schnellkochtopf 25 Minuten, je nach Größe. Wenn Nötig danach die Soße noch mit etwas angerührtem Dinkelmehl binden. Dazu Servierte ich selbstgemachte Spätzle. Rezept in meinem KB.

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  Rezept von Villenbach1
  vom 25.12.2013

  
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