Zutaten fรผr 6 Personen
Hรถrnchennudeln oder Farfalle | 500 g |
Salami wรผrzig-pikant | 300 g |
Frรผhlingszwiebeln | 1 Bund |
Paprika rot | 2 kleine |
Mais | 1 kleine Dose |
Erbsen grรผn frisch gegart | 100 g |
Sahne | 300 ml |
Salz, Pfeffer | etwas |
Apfelessig | etwas |
รl | etwas |
Schnittlauch | etwas |
Zubereitung
1.Nudeln al dente kochen, kalt abbrausen und in eine groรe Schรผssel geben.
2.Salami und Paprika in Streifen, Frรผhlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und zu den Nudeln geben, ebenso die gegarten, ausgekรผhlten Erbsen, Mais abtropfen lassen und dazu geben. Alles gut durchmischen.
3.Aus Salz, Pfeffer, Apfelessig und Sahne ein krรคftiges Dressing zubereiten,( darf ruhig etwas saurer sein, die Nudeln schlucken ganz schรถn) รผber das Nudel-Gemรผse gemisch geben, gut durchmischen und ca. 30-40 Minuten im Kรผhlschrank durchziehen lassen.
4.Nochmals abschmecken, wenn der Salat zu trocken geworden ist, noch einwenig Sahne zugeben. Schnittlauch klein schneiden und daรผber streuen. Fertig! Wir hatten ein Vollkorntoastbrot mit Butter bestrichen dazu.
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vom
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