Bunter Gemüsesalat
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Pinienkerne | 2 Esslöffel |
| Möhren | 4 |
| Zucchini | 2 |
| rote Zwiebeln | 2 |
| Blattspinat | 100 g |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Weinessig | 2 Esslöffel |
| salz u Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 4 Esslöffel |
| getrocknete Cranberrys | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)78 (19)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)78 (19)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Pinienkerne grob hacken u in einer Pfanne ohne Fett anrösten.Möhren u Zucchini waschen und schälen bzw.putzen.Gemüse der Länge nach in dünne Scheiben hobeln oder mit einem Sparschäler schneiden.Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.Spinat verlesen,waschen,putzen u trocken schleudern, Knoblauch schälen,hacken u mit Essig ,Salz u Pfeffer verrühren,Cranberrys zufügen.Vorbereitete Salatzutaten damit mischen.Mit Pinienkerne bestreuen,
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vom
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