Mostsuppe
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Selleriewürfel | 50 gr |
| Karottenwürfel | 50 gr |
| Zwiebelwürfel | 50 gr |
| Butter | 100 gr |
| Mehl | 40 gr |
| Rinderbouillon | 750 gr |
| Weißwein Silvaner | 250 gr |
| Sahne | 250 gr |
| Zimt | 5 gr |
| Eigelb | 3 |
| Salz, gekörnte Brühe,Weißbrotwürfel, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)540 (129)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett11,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)540 (129)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate3,0 g
Fett11,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.60 gr Butter in einem Topf zergehen lassen. Gemüsewürfel dazu und leicht anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit heißer Bouillon auffüllen, Wein dazugeben. Eigelb und Sahne verrühren und unter die Supe rühren. Nicht mehr kochen. Würzen. Weißbrotwürfel mit der restl. Butter anrösten, mit Zimt vermischen. Die Suppe in Tassen anrichten und mit den Brotwürfeln garnieren. Guten Appetit
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vom
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