Lauchgratin
1 Stdleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln gegart | 500 gr. |
| Lauch | 500 gr. |
| Saucisson vaudois | 1 |
| Mehl | 1 EL |
| Freiburger Vacherin | 150 gr. |
| Rahm | 1 dl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)418 (100)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)418 (100)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett5,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Salzwasser aufsetzen und Lauch weich kochen. Saucisson im Lauchsud ca. 30 Min. ziehen lassen. herausnehmen und in Scheiben schneiden. Lauch in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln in Schnitze schneiden. Alle Zutaten miteinander in eine gefettete, ofenfeste Form schichten. Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Mehl beigeben und kurz andünsten, 1 dl Lauchsud und Rahm dazugiessen, rühren, ca. 4 Min. köcheln. Vacherin gerieben beifügen und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer, etwas Muskat abschmecken und über die Masse giessen.
2.Etwa 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren. Herausnehmen und sofort servieren.
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vom
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